Cietrzew (Lyrurus tetrix) należy do rodziny głuszcowatych. Długość ciała cietrzewia to czterdzieści pięć centymetrów u samicy, a sześćdziesiąt centymetrów u samce. Rozpiętość skrzydeł cietrzewia to od siedemdziesięciu dwóch do dziewięćdziesięciu pięciu centymetrów. Ciężar ciała wynosi od 0,75 do 1,4 kilograma. Samiec ma ogon w kształcie liry, pióra granatowoczarne z metalicznym połyskiem, nad oczami czerwone, wyraźne naroślą (tzw. róże). Cietrzewia charakteryzują także białe pręgi na skrzydłach. Samica jest mniejsza, z brunatnym wierzchem pokrytym rdzawymi poprzecznymi plamami i jaśniejszym spodem ciała. Cietrzew występuje w Europie Północnej. i Azja. W Polsce jest gatunkiem nielicznym, najczęściej spotykanym jednak na Białostocczyźnie, w Lubelskiem i Kieleckiem. zamieszkuje wilgotne lasy mieszane i liściaste, poręby, pastwiska, żywiąc się pokarmem roślinnym – jagodami i nasionami drzew, a latem bezkręgowcami. Na wiosnę tokuje. Gniazduje na ziemi, składając do gniazda raz w roku od kwietnia do czerwca, średnio cztery, sześć, rzadziej do dziesięciu, żółtawych, pokrytych brunatnymi plamkami jaj, wysiadywanych przez samicę przez dwadzieścia sześć dni.